山西，长治郊外。

八路军总部。

指挥室里，炭火正浓的火盆上已经架上了一个铁板，一位方脸的总部参谋正在认真的翻转着铁板上的滋滋冒油的十多块马肉，还细心的撒着一些盐粒和胡椒粉。

旁边，几个参谋围着火盆，垂涎欲滴的看着肉块，食指大动着，等待着肉熟的时刻。

老总也乐呵呵的在旁边坐着，一边闻着满屋的肉香看着电报，一边也等着马肉烤熟。

翻转着马肉的参谋显然是一个吃马肉的“专家”，很是专业的给大家分享着他的美食经。

“马肉，虽然大部分肉都柴，但其实也是有嫩肉的，比如后腿肉、里脊肉等等，内脏有些肉也十分滑嫩。”

“这些嫩肉如果明火烤，那就会在高温中失去太多油脂，变得又硬又柴，比不得炭烤的羊肉牛肉好吃；如果是直接大火高汤炖开，那就直接变成了汤水的味道，失去了马肉的鲜香。”

“唯有这铁板烧，既能保留一定的油脂，又可以保留马肉的原始味道，再加上一点点盐和胡椒，那味道，绝对让人难忘，可比大油大肉大盐的红星罐头肉美味多了。”

“啊呀，越说越流口水，感谢正太军分区的张司令啊。如果不是他送来了这么多马肉，我恐怕都快忘了这个味道了！”

最左侧的的参谋也一边吞咽着口水，一边笑着说道：“更得感谢鬼子啊。如果不是他们派去这么多骑兵去独立支队那里送死，张司令他们也舍不得吃马，咱们哪里能吃到这么香的马肉。”

说罢，他还狠狠的抽了抽鼻子，赞叹道：”还是东洋大马的肉，味道肯定更加不错。”

此言一出，大家顿时笑了起来。

确实，历史上八路军实在太穷，根本养不起太多牲畜战马，自然也不觉得缺马。但如今别说正太军分区了，就连八路军各个根据地也都富裕起来，随后就发现对马匹有了更大的需求。各个根据地到处都缺马、缺骡子等牲畜，闹起了“马荒”、“骡子荒”，怎么可能会舍得杀马吃肉。

也就是和鬼子骑兵交战的时候，借着被大量击杀的战马，大家可以大块朵颐，好好的吃上一顿。上次的马肉大餐，还是去年的时候呢！

此次正太军分区破袭晋中、威逼太原，击毙和缴获了鬼子大量的战马。而鬼子的东洋马不仅个大，肉也多，一匹马可以出肉500-700斤，够半个营的战士们吃一顿了，独立支队短期内根本吃不完。因此，张云深感独乐乐不如众乐乐，直接安排后勤部将马肉简单腌制处理后，趁着目前气温还冷，路上不易腐坏，直接送到了总部和旅部。

也正因为这样，总部老总等人吃上了几百里外被击毙的鬼子东洋马。

唯一可惜的是，被子弹打死的战马来不及放血，比不得真正放血取肉的马肉味道鲜美，稍微有些血腥味。但民国岁月里，能吃上肉就很不错了，大家也没这么讲究。