第二百七十二章 宋子明(2 / 2)

而在此刻,外面的那些食客也都开始陆陆续续的进到了百味厨里面。

只是一分钟的时间,整个百味厨全都坐满了。

应天和宋子明朝着四周不断扫视着,脸上也浮现出一抹震惊。

”这家店的客人竟然这么多!“

应天啧啧称叹,脸上带着些许的惊讶。

”是啊,我都没想到,这不会都是托儿吧?“

宋子明难以置信的看着周围的人,突然小声的开口道。

”很有可能,不管是不是托儿,一会我们就都知道了,反正真的假不了,假的真不了。“

应天沉默了一会,方才继续说道:“等着菜吧,反正我们是第一个来的,应该很快就会上来了。”

”很快?这要是很快能上,那肯定就是预制菜无疑了。“

宋子明话语中带着些许的嘲讽,看起来根本就不太看好林海。

此时,林海正在烹煮夫妻肺片。

这道菜是一道凉菜,所以要率先烹饪。

只见林海拿出事先已经处理好的牛肚,以及做卤汁用的牛

骨和牛肉,以及其他的牛菜放到锅中,然后朝锅中倒入了足量的水,打开灶火,开始烹煮了起来。

大约五分钟,原本平静的水面开始逐渐沸腾起来,林海用漏勺将这些牛类上的肉舀起来,旋即放入装满清水的盆子中,将刚才煮出来的浮沫给清洗了干净,然后再度放到一个干净的碟子之中。

做完这些之后,林海便开始准备起了卤水。

卤水,是保持夫妻肺片风味的最主要的材料之一,如果卤水做的不好吃,即便夫妻肺片能吃,也最多只是一个中等菜品,根本没有办法向精品化靠拢。

这道菜品所需要的卤水是白卤,主要是依靠花椒,小茴香,草果,八角,桂皮以及香叶这几种材料。

林海按照配比将这些香辛料同一放到了一个料包之中,然后又单独准备了一个卤锅,等卤锅中的水烧沸之后,他便是将已经准备好的香料包,生姜,牛骨,放入其中,又拿出料酒和盐放进。

做完这些步骤,这道夫妻肺片基本已经完成了一半了。

林海看着还没有烧开的卤锅,略微沉吟片刻,拿出了之前在天庭兑换的加速时间的神水,朝卤锅之中倒入了一滴。

这和其他商家所用的科技与狠活有着很大的不同。

后者放入食材中,虽然能够暂时的让味道全部溢出来,但毕竟不是食材本身的味道,但这加速神水可不一样,它所利用

的,乃是时间的规则,两者之间,有着质的差距。

这神水放入其中,几乎瞬间,那原本平静的水面立刻沸腾起来,各种香料配合着牛肉和牛骨的味道,也在这里朝着四周蔓延而开。

林海现在已经不用尝这卤的味道就知道这卤水已经做的非常完美了。

紧接着林海将刚才已经焯好的牛肚、牛肉、牛舌、牛心等牛菜放入其中,那原本沸腾的水有了新的食材加入,再度变得平静起来。

林海这一次没有朝其中加入神水,而是静静的等待着大火将其煮沸。

大约过了十分钟,那卤水表面开始不断冒起了泡泡,最后怦然炸裂,然后泡泡越来越多,最后整个锅再度沸腾起来。

林海将大火转成了中小火,然后拿起勺子不断的拨弄着其中的食材,谨防粘锅。

林海知道,如果真的要按照正常程序来烹煮这道夫妻肺片,大约需要一个多小时的时间。

所以他再度朝其中放入了一滴神水。

很快,一股比刚才更加浓郁的奇香再度沸腾起来。

林海知道,到这里,就已经差不多完成了。

接下来,就要开始调整麻辣拌料了。

这麻辣拌料,可是整个夫妻肺片的灵魂所在,拌料不好,那就代表这道菜品成为了垃圾。

他将肺片捞出,而其他的食材则继续放入其中不断的卤煮,又加入一滴神水后,把材料捞出来放凉,最后开始制作拌料。