深怕余老板不理解，李寻桃赶紧低垂下头，大致的画了出来。

“不是，每个来店里的顾客选择都可能有所不同，那一次性准备这么多的汤底，万一这一汤底今儿不好卖呢？”

余老板还是有点顾虑的，若是每天都能够卖出去的话，倒也没有什么问题。最怕的就是卖不出去的话，就要面临倒掉的局面了，到时候可就是无端增加了不必要的成本，最重要的是太浪费了。

“这个余老板你可以放心，咱们这个暖锅的经营已经有一段时间了，没有比掌柜的更加清楚每天销售各种汤底的情况了，即便是这样都算不准确，那也可以问问负责后厨的徐娘，我觉得后厨那种汤底每天大概需要做多少，心中肯定是有数的。”

“左右，即便是浪费，想必有估算的去准备，应该不会浪费太多。就怕是不够的话，可能会来不及制作新的汤底。”

李寻桃给自己倒了一杯茶，喝了一口水润润说了不少的话之后，很是干痒的嗓子。

“其实这样做有两方面的好处：一来，正好保护了我们的配方，不至于让其他的酒楼将咱们的配方

学了去。没有了咱们的汤渣，他们就算真的是想要根据舌头来判断，那不是一件那么容易的事情。等到其他酒楼试出来我们的配方的时候，我们也赚的差不多了，新产品可能也就出来了。到时候，客官又被新鲜的产品给吸引回来了。”

“另一方面的话：就正好可以节约咱们上菜的时间，一来避免了堂食的客人到了咱们的酒楼，点了暖锅之后，还要等许久。二来可以让已经进来的客人早点吃完，让来的晚没位置坐的客人能够快点有空位可以进来吃饭。”

“您觉得如何？当然，我说的这些都只是我的个人建议罢了，这方面的事情，还是余老板你比较有经验的。你若是觉得我提的建议不能用的话，那就当我说说而已，不用太过在意。”

余老板倒不是觉得李寻桃说的没有道理，但是这个汤底现在已经有三种了，那也就意味着，他至少是需要准备三个大锅的。

现在还不知道是不是真的能够达到这样的效果，到时候万一达不到李寻桃说的这般，那这三个大锅没用浪费了银子就不说了，这么大的锅，那是非常占地方的啊。

“这

个，我可能还要再打算打算，这件事毕竟还是存在一定的风险的。谁也不能保证用了之后，就能够帮上什么忙。如果真是有个万一的话，这个锅到时候肯定是非常的占用地方的。左右这个也不是一时半会就能搞定的，我要好好想想才行。”

李寻桃只能说余老板的担心也是情有可原的，微微颌首：“余老板，你的顾虑也是正常的。没事，你也不用太过在意，我不过就是简单的提一下我的意见罢了。”

“哦，对了。要是余老板你真的是觉得这个大锅没用的时候，也不用担心会碍地方。最多就是回炉重造，然后折价卖给铁铺就行了，不是吗？”

听到这话，余老板还从来都不知道还能这样操作，之前那些换掉的铁制品，可都是扔掉了，一点都没有留下来呢。

“你说的是真的吗？只是，铁铺不一定会回收融了的铁吧？”

“嗯，余老板你要是只有这方面的顾虑的话，倒不用着急，我可以问问我的朋友，我有一个朋友就在咱们街尾地方开了一家铁铺子。”

如果是按照李寻桃说的那般，即便是最坏的打算，那也是不会太亏的。